-
Sodium Ascorbate CAS:134-03-2 مینوفیکچرر سپلائر
Sodium ascorbate ascorbic acid (عام طور پر وٹامن C کے نام سے جانا جاتا ہے) کا سوڈیم نمک ہے، جسے بہت سے ممالک میں فوڈ ایڈیٹو کے طور پر استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے۔ سوڈیم ایسکوربیٹ سوڈیم اور وٹامن سی کے امتزاج پر مشتمل ہوتا ہے، جو عام طور پر دواسازی کی تیاری اور کھانے کی صنعت میں ایک اینٹی آکسیڈینٹ اور تیزابیت کے ریگولیٹر کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس مرکب میں، سوڈیم ایک بفر کے طور پر کام کرتا ہے، جو کہ وٹامن سی سے مکمل طور پر تیار کردہ غذا کے مقابلے میں کم تیزابیت والا ضمیمہ بناتا ہے۔ اگر نظام ہاضمہ تیزابیت کے لیے حساس ہو تو اسے برداشت کرنا آسان ہو سکتا ہے۔ وٹامن سی کے سپلیمنٹ کے طور پر، یہ انسانی جسم کے لیے سوڈیم اور وٹامن سی دونوں مہیا کرتا ہے، جو وٹامن سی کی کمی کو روکنے یا علاج کرنے کے لیے موثر ہے۔ اس کے علاوہ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سوڈیم ایسکوربیٹ لینا کینسر کی روک تھام اور علاج میں مددگار ہے۔
-
ایتھل مالٹول CAS:4940-11-8 مینوفیکچرر سپلائر
ایتھل مالٹول ایک ذائقہ دار ایجنٹ ہے جو ایک سفید، کرسٹل پاؤڈر ہے۔ اس میں ایک انوکھی بو اور ایک میٹھا ذائقہ ہے جو پھلوں سے ملتا جلتا ہے۔ پگھلنے کا نقطہ 90 ° c ہے۔ یہ پانی اور پروپیلین گلائکول میں تھوڑا گھلنشیل اور الکحل اور کلوروفارم میں گھلنشیل ہے۔ یہ کیمیائی ترکیب کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ ایتھل مالٹول مالٹول کا ایک مصنوعی ہومولوگ ہے، جو اکثر ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر پایا جاتا ہے اور یہ تجارتی مصنوعات جیسے اناج، روٹی، مالٹ مشروبات، کافی، سویابین اور چاکلیٹ دودھ کی خوشبو میں معاون ہے۔
-
Erythoric Acid CAS:89-65-6 مینوفیکچرر سپلائر
ایریتھوربک ایسڈ کو فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر ایک اینٹی مائکروبیل اور اینٹی آکسیڈیٹیو ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ایریتھوربک ایسڈ L-ascorbic ایسڈ کا ایک سٹیریوائزومر ہے، اور اسے کھانے کی اشیاء اور زبانی دواسازی کے فارمولیشنوں میں اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس میں L-ascorbic ایسڈ کی وٹامن C سرگرمی کا تقریباً 5% ہوتا ہے۔
-
Guanylic Acid CAS:85-32-5 مینوفیکچرر سپلائر
Guanylic ایسڈ اکثر کھانے کے امامی ذائقے کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کھانے کی صنعت میں، یہ بنیادی طور پر سوڈیم نمک کی شکل میں کھانے کے اضافے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اسے پکانے، سویا ساس اور مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کے لیے خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر کھانے کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے گلوٹامیٹ کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔
-
سوڈیم ایریتھوربیٹ CAS:6381-77-7 مینوفیکچرر سپلائر
Sodium Erythorbate اور D-Sodium Erythorbate (جسے D-isoascorbic acid، کیمیائی فارمولا C6H8O6 بھی کہا جاتا ہے) بنیادی طور پر فوڈ اینٹی آکسیڈنٹس کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، جو بڑے پیمانے پر گوشت کی خوراک، مچھلی کی خوراک، بیئر، پھلوں کا رس، پھلوں کے رس کرسٹل، ڈبہ بند پھل اور سبزیاں، پیسٹری، ڈیری مصنوعات، جام، ونسٹ آئل چننے کے عمل میں استعمال ہوتے ہیں۔ Isovc سوڈیم بڑے پیمانے پر گوشت کی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔ ہیئر کلر ایڈ اور میٹ ہیئر کلر ایجنٹ نائٹریٹ کے طور پر، isoVC سوڈیم کا رنگ تحفظ کا واضح اثر ہوتا ہے۔ نائٹریٹ کی مناسب مقدار بوٹولینم ٹاکسن بیکٹیریا کی نشوونما اور تولید کو روک سکتی ہے اور اسے محفوظ رکھنے میں اپنا کردار ادا کر سکتی ہے۔ Isovc سوڈیم ہیم ساسیج، ڈبہ بند گوشت کی مصنوعات، ساسیج، سویا ساس گوشت اور دیگر گوشت کی مصنوعات کی تیاری میں ناگزیر ہے۔
-
Astaxanthin CAS:472-61-7 مینوفیکچرر سپلائر
Astaxanthin ایک کیروٹینون ہے جو beta,beta-carotene-4,4′-dione پر مشتمل ہوتا ہے جو کہ 3 اور 3′ (3S,3′S diastereomer) کی پوزیشنوں پر دو ہائیڈروکسی متبادل رکھتا ہے۔ ایک کیروٹینائڈ روغن بنیادی طور پر جانوروں میں پایا جاتا ہے (کرسٹیشین، ایکینوڈرمز) بلکہ پودوں میں بھی پایا جاتا ہے۔ یہ مفت (سرخ رنگت کے طور پر)، ایسٹر کے طور پر، یا نیلے، بھورے یا سبز کروموپروٹین کے طور پر ہوسکتا ہے۔ اس کا ایک اینٹی کوگولنٹ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ، فوڈ کلرنگ، پلانٹ میٹابولائٹ اور جانوروں کے میٹابولائٹ کا کردار ہے۔ یہ ایک کیروٹینون اور کیروٹینول ہے۔ یہ بیٹا کیروٹین کے ہائیڈرائیڈ سے اخذ کیا جاتا ہے۔
-
Gardenia Yellow CAS:94238-00-3 مینوفیکچرر سپلائر
Crocin-1 ایک ڈائیسٹر ہے جو کروسیٹن ہے جس میں دونوں کاربوکسی گروپوں کو ان کے gentiobiosyl esters میں تبدیل کر دیا گیا ہے۔ یہ زعفران کے پانی میں گھلنشیل پیلے سرخ روغن میں سے ایک ہے اور کھانے کو ذائقہ اور رنگ بھرنے کے لیے بطور مسالا استعمال کیا جاتا ہے۔ نوٹ کریں کہ ہندوستان میں 'Crocin' کی اصطلاح GlaxoSmithKline کے ذریعے پیراسیٹامول کے برانڈ نام کے طور پر بھی استعمال ہوتی ہے۔ اس میں ایک اینٹی آکسیڈینٹ، فوڈ کلرنگ، پلانٹ میٹابولائٹ اور ہسٹولوجیکل ڈائی کا کردار ہے۔ یہ ایک ڈائیسٹر، ڈساکرائیڈ ڈیریویٹیو اور ڈائٹرپینائیڈ ہے۔ یہ فعال طور پر بیٹا-D-gentiobiosyl crocetin اور gentiobiose سے متعلق ہے۔
-
Ethoxyquin CAS:91-53-2 مینوفیکچرر سپلائر
Ethoxyquin جانوروں کی خوراک میں ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور جانوروں کی خوراک کی چکی میں کام کرنے والے کونٹیکٹ ڈرمیٹائٹس کا سبب بنتا ہے۔ ایتھوکسیکوئن ایک کوئنولین ہے جو 1,2-ڈائی ہائیڈروکوئنولائن ہے جس میں پوزیشن 2، 2 اور 4 پر تین میتھائل کے متبادل ہوتے ہیں اور ساتھ ہی ایک ایتھوکسی متبادل اس کا ایک کردار ہوتا ہے۔ UDP-glucuronosyltransferase ایکٹیویٹر، ایک نیورو پروٹیکٹو ایجنٹ، ایک Hsp90 inhibitor، ایک genotoxin، ایک فوڈ اینٹی آکسیڈنٹ، ایک geroprotector اور ایک antifungal agrochemical. یہ کوئنولینز اور ایک خوشبودار ایتھر کا رکن ہے۔
-
سوڈیم میٹابیسلفائٹ CAS:7631-90-5 مینوفیکچرر سپلائر
سوڈیم ہائیڈروجن سلفائٹ ایک غیر نامیاتی سوڈیم نمک ہے جس میں کاؤنٹر کے طور پر ہائیڈروجن سلفائٹ ہوتا ہے۔ یہ ایک mutagen اور ایک الرجین کے طور پر ایک کردار ہے. یہ ایک غیر نامیاتی سوڈیم نمک اور سلفائٹ نمک ہے۔ اس میں ہائیڈروجن سلفائٹ ہوتا ہے۔
-
Beta Carotene CAS:7235-40-7 مینوفیکچرر سپلائر
Bایٹا کیروٹین پودوں اور جانوروں کی بادشاہی دونوں میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے اور یہ سب سے اہم حامی وٹامن اے ہے۔ پودوں میں، یہ تقریباً ہمیشہ کلوروفل کے ساتھ پایا جاتا ہے۔ بیٹا کیروٹین ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے اور اہم ترین کیروٹینائڈز میں سے ایک ہے اور وٹامن اے کا ایک ذریعہ ہے۔ یہ پھلوں اور سبزیوں میں بھی وافر مقدار میں موجود ہے جو کہ پھلوں اور سبزیوں میں بطور غذا استعمال ہوتا ہے۔
-
جیلیٹن CAS:9000-70-8 مینوفیکچرر سپلائر
جیلیٹن فطرت میں اس طرح نہیں پایا جاتا ہے، لیکن کولیجن کے ہائیڈرولیسس سے حاصل ہوتا ہے، جو کہ جانوروں کے جسم کے مربوط بافتوں میں پروٹین کا اہم جزو ہے۔ کھادوں کو پکا کر گلو کے طور پر استعمال کرنے کے لیے جیلیٹن نکالنا انسان کی ابتدائی ریکارڈ شدہ تاریخ کا ہے اور آج تک کی اشیاء کے لٹریچر میں نظر آتا ہے۔
-
گیلک ایسڈ CAS:149-91-7 مینوفیکچرر سپلائر
گیلک ایسڈ ایک ٹرائی ہائیڈروکسی بینزوک ایسڈ ہے جس میں ہائیڈروکسی گروپس 3، 4 اور 5 پوزیشن پر ہیں۔ اس کا کردار ایک کسیلی کے طور پر ہے، ایک سائکلو آکسیجن 2 روکنے والا، ایک پلانٹ میٹابولائٹ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ، ایک اینٹی نوپلاسٹک ایجنٹ، ایک انسانی زینو بائیوٹک میٹابولائٹ (13.13.13.13.13.13. 15-lipoxygenase) inhibitor، apoptosis inducer اور geroprotector۔ یہ گیلیٹ کا کنجوگیٹ ایسڈ ہے۔
