Erythoric Acid CAS:89-65-6 مینوفیکچرر سپلائر

ایریتھوربک ایسڈ ایک فوڈ پرزرویٹیو ہے جو ایک مضبوط کم کرنے والا ایجنٹ ہے (آکسیجن قبول کرنے والا) جو اینٹی آکسیڈینٹس کی طرح کام کرتا ہے۔ خشک کرسٹل کی حالت میں یہ غیر رد عمل ہے، لیکن پانی کے محلول میں یہ ماحولیاتی آکسیجن اور دیگر آکسیڈائزنگ ایجنٹوں کے ساتھ آسانی سے رد عمل ظاہر کرتا ہے، جس سے یہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر قیمتی ہے۔ تیاری کے دوران، تحلیل اور اختلاط میں ہوا کی کم از کم مقدار شامل ہونی چاہیے، اور ذخیرہ ٹھنڈے درجہ حرارت پر ہونا چاہیے۔ ایک حصہ ایک حصہ ascorbic ایسڈ کے برابر اور ایک حصہ سوڈیم erythorbate کے برابر ہے۔ یہ 150-200 ppm پر پھلوں میں آکسیڈیٹیو رنگ اور ذائقہ کی خرابی کو کنٹرول کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ نائٹریٹ کیورنگ ری ایکشن کو تیز اور کنٹرول کرنے اور 0.05% کی سطح پر ٹھیک شدہ گوشت کے رنگ کو طول دینے کے لیے گوشت کی صفائی میں استعمال ہوتا ہے۔