سوڈیم ایریتھوربیٹ CAS:6381-77-7 مینوفیکچرر سپلائر

سوڈیم ایریتھوربیٹ ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو اریتھوربک ایسڈ کا سوڈیم نمک ہے۔ خشک کرسٹل حالت میں یہ غیر رد عمل ہے، لیکن پانی کے محلول میں یہ فضا میں آکسیجن اور دیگر آکسیڈائزنگ ایجنٹوں کے ساتھ آسانی سے رد عمل ظاہر کرتا ہے، یہ ایک خاصیت ہے جو اسے اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر قیمتی بناتی ہے۔ تیاری کے دوران، ہوا کی کم سے کم مقدار کو شامل کیا جانا چاہیے اور اسے ٹھنڈے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ اس کی 25 ڈگری سینٹی گریڈ پر 100 ملی لیٹر پانی میں 15 گرام حل پذیری ہوتی ہے۔ تقابلی بنیادوں پر، سوڈیم اریتھوربیٹ کے 1.09 حصے سوڈیم ایسکوربیٹ کے 1 حصے کے برابر ہیں۔ سوڈیم erythorbate کے 1.23 حصے 1 حصہ erythorbic acid کے برابر ہیں۔ یہ مختلف قسم کے کھانے میں آکسیڈیٹیو رنگ اور ذائقہ کی خرابی کو کنٹرول کرنے کا کام کرتا ہے۔ گوشت کے علاج میں، یہ نائٹریٹ کیورنگ ری ایکشن کو کنٹرول اور تیز کرتا ہے اور رنگ کی چمک کو برقرار رکھتا ہے۔ یہ فرینکفرٹرز، بولوگنا، اور علاج شدہ گوشت میں استعمال ہوتا ہے اور کبھی کبھار مشروبات، سینکا ہوا سامان، اور آلو کے سلاد میں استعمال ہوتا ہے۔ اسے سوڈیم اسواسکوربیٹ بھی کہا جاتا ہے۔