Neohesperidine Dihydrochalcone/Neohesperidin DC/NHDC CAS:20702-77-6

Neohesperidin dihydrochalcone hydrate، ایک flavonoid میٹھا کرنے والا ایجنٹ ہے جس میں قوی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ ایجنٹ ہے۔ مصنوعی مٹھاس، خاص طور پر چیونگم اور ڈینٹیفریسس میں۔ Neohesperidin dihydrochalcone ایک مصنوعی شدید میٹھا کرنے والا ایجنٹ ہے جو سوکروز سے تقریباً 1500-1800 گنا زیادہ میٹھا ہے اور سیکرین سے 20 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ ساختی طور پر یہ neohesperidin کا ​​ایک analogue ہے، ایک flavanone جو قدرتی طور پر Seville اورنجز (Citrus aurantium) میں پایا جاتا ہے۔ Neohesperidin dihydrochalcone دواسازی اور کھانے کی ایپلی کیشنز میں میٹھا کرنے والے ایجنٹ اور ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ مٹھاس کی پروفائل ایک دیرپا میٹھے/مینتھول کی طرح کے بعد کے ذائقے کی خصوصیت رکھتی ہے۔ کھانے میں استعمال ہونے والی عام سطح 1–5 پی پی ایم ہوتی ہے حالانکہ اس سے کہیں زیادہ سطح کو بعض ایپلی کیشنز جیسے چیونگم میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ Synergistic اثرات دوسرے شدید اور بلک میٹھے بنانے والے جیسے acesulfame K، aspartame، polyols اور saccharin کے ساتھ ہوتے ہیں۔