سوڈیم لییکٹیٹ CAS:312-85-6 مینوفیکچرر سپلائر

سوڈیم لییکٹیٹ ایک ہیومیکٹنٹ ہے جو لیکٹک ایسڈ کا سوڈیم نمک ہے جو ہلکے نمکین ذائقے کے ساتھ کم پگھلنے والا اور ہائگروسکوپک ہے۔ اس کا استعمال اسپنج کیک اور سوئس رول میں ایک ٹینڈر کرمب پیدا کرنے اور اسٹلنگ کو کم کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ یہ بسکٹ میں ایک پروٹین پلاسٹکائزنگ اثر فراہم کرتا ہے۔ یہ فرینکفرٹر قسم کے ساسیجز میں شیلف لائف بڑھانے کے لیے سوڈیم کلورائد کے متبادل کے طور پر اور غیر علاج شدہ ہیمس میں پانی کی کمی کرنے والے نمک یا ہیومیکٹنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ کچھ گوشت اور پولٹری مصنوعات میں ذائقہ بڑھانے والے ایجنٹ اور بڑھانے والے کے طور پر کام کر سکتا ہے۔ سوڈیم لییکٹیٹ کسی پروڈکٹ کے پی ایچ کو زیادہ تیزابیت بننے سے روکتا ہے۔ یہ موئسچرائزنگ اور نمی کو بائنڈنگ کرنے کے ساتھ ساتھ کیراٹولیٹک ہونے کی وجہ سے سٹریٹم کورنیم کی سطح سے اضافی خلیوں کو نکالنے میں مدد کرتا ہے۔ اسے گلیسرین کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ سوڈیم لییکٹیٹ قدرتی طور پر جلد میں ہوتا ہے۔