سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ (SAPP) CAS:7758-16-9 مینوفیکچرر سپلائر

سوڈیم پائروفاسفیٹ ایک خمیر کرنے والا ایجنٹ، محفوظ کرنے والا، سیکوسٹرینٹ، اور بفر ہے جو 4.1 کے پی ایچ کے ساتھ ہلکا تیزابیت والا ہے۔ یہ پانی میں اعتدال سے حل پذیر ہے، 100 ملی لیٹر میں 25 ڈگری سینٹی گریڈ پر 15 گرام کی حل پذیری کے ساتھ۔ یہ ڈونٹس اور بسکٹ میں مکسنگ، بینچ ایکشن، اور بیکنگ کے عمل کے دوران اس کے متغیر گیس کے اخراج کی شرح کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ بیکنگ پاؤڈر میں خمیر کے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ڈبہ بند مچھلی کی مصنوعات میں میگنیشیم کو پیچیدہ کرکے ناپسندیدہ سٹروائٹ کرسٹل (میگنیشیم امونیم فاسفیٹ ہیکساہائیڈریٹ) کی سطح کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ پراسیس شدہ آلو میں دھاتوں کو الگ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اسے سیپ، سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ، ایسڈ سوڈیم پائروفاسفیٹ، ڈسوڈیم ڈائی فاسفیٹ، اور ڈسوڈیم ڈائی ہائیڈروجن پائروفاسفیٹ بھی کہا جاتا ہے۔