پیکٹین CAS:9000-69-5 مینوفیکچرر سپلائر

پیکٹینک ایسڈ پیکٹک مادوں کا ایک وسیع گروپ ہے جس میں میتھائل ایسٹر گروپس کے نہ ہونے کے برابر تناسب پر مشتمل ہے اور تمام غیر محفوظ شدہ کاربوکسائل گروپ مفت ہیں۔ پیکٹینک ایسڈ کے دوہری نمکیات پانی میں صرف قدرے گھلنشیل ہوتے ہیں اور تحلیل کے لیے اسے سوڈیم یا پوٹاشیم کی شکل میں تبدیل کرنا ضروری ہے۔ یہ پُرسکون اور ہلکا تیزابیت والا ہے اور سیب یا لیموں کے پھلوں کے چھلکے کے اندرونی حصے سے نکالا جاتا ہے۔ پیکٹین، زمینی پودوں کے خلیوں کی دیواروں کا ایک ہیٹروساکرائیڈ جزو، پیکٹینیس (ز) کی شناخت، فرق اور خصوصیت کے لیے سبسٹریٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ پیکٹین کا استعمال پیکٹینولوٹک بیکٹیریا کے ذریعے ہونے والے انحطاط کا مطالعہ کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ پیکٹین کو دوائیں بنانے، حفاظتی کولائیڈز، ایملسیفائنگ ایجنٹس وغیرہ میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔