Nisin CAS:1414-45-5 مینوفیکچرر سپلائر

رائبوسومالی طور پر ترکیب شدہ پیپٹائڈ کے طور پر، نیسن میں وسیع اسپیکٹرم اینٹی بیکٹیریل سرگرمی ہوتی ہے جو لییکٹوکوکس لیکٹس کے ذریعہ تیار ہوتی ہے۔ کھانے کی صنعت میں، نیسن قدرتی ذیلی ذخائر، جیسے دودھ یا ڈیکسٹروز پر لیکٹوکوکس لییکٹس کی کاشت سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ قدرتی، اینٹی بیکٹیریل، اور زہریلے طور پر محفوظ خوراک کے تحفظ کے طور پر کام کرتا ہے جو کہ بہت سے بیکٹیریا سے تحفظ فراہم کرتا ہے جو کھانے کو خراب کرنے والے پیتھوجینز ہیں۔ کھانے میں اضافے کے طور پر، نسین کو خوراک کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے، جیسے دودھ، گوشت، فاسٹ فوڈ، مشروبات، صحت کی دیکھ بھال کی مصنوعات اور ادویات وغیرہ۔ یہ جراثیم کشی کے وقت کو کم کرنے، کھانے کی جراثیم کشی کے دوران درجہ حرارت کو کم کرنے، کھانے کے معیار کو بہتر بنانے، غذائیت کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرنے، اور گرام پازیٹو خرابی اور بیکٹیریا کو دبا کر شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے موثر ہے۔ اس کے علاوہ، مائیکونازول کے ساتھ مل کر Clostridium difficile کے انفیکشن کے ممکنہ علاج کے طور پر اس کا مطالعہ کیا گیا ہے۔