شہتوت ریڈ (اینتھوسیانز) CAS:11029-12-2

شہتوت کا سرخ (Anthocyanins) عام طور پر کھانے اور مشروبات کی صنعت میں قدرتی کھانے کے رنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کو مصنوعات کی وسیع رینج میں شامل کیا جا سکتا ہے جیسے کہ جام، جیلی، دہی، جوس اور کنفیکشنری ان کی بصری کشش کو بڑھانے کے لیے۔ مزید برآں، انتھوسیاننز کو ان کے ممکنہ صحت سے متعلق فوائد کے لیے مطالعہ کیا جا رہا ہے، بشمول اینٹی سوزش، اینٹی کینسر، اور قلبی صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اینتھوسیانینز سے بھرپور غذائیں کھانے سے دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے اور مجموعی طور پر تندرستی میں مدد مل سکتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، شہتوت کا سرخ (Anthocyanins) اپنی رنگت اور ممکنہ صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات دونوں کے لیے قدرتی اجزاء کے طور پر توجہ حاصل کر رہا ہے۔