مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (MSG) CAS:142-47-2

مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (MSG) گلوٹامک ایسڈ کا سوڈیم نمک ہے، ایک غیر ضروری امینو ایسڈ۔ یہ عام طور پر مختلف کھانوں میں ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور یہ اپنے لذیذ یا امامی ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔ MSG اکثر ایشیائی کھانوں اور پراسیس شدہ کھانوں میں ڈش کے مجموعی ذائقے کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کی حفاظت کے بارے میں کچھ تنازعات کے باوجود، MSG کو عام طور پر ریگولیٹری ایجنسیوں کے ذریعہ محفوظ کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے جب اسے معتدل مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے۔