مونوسوڈیم گلوٹامیٹ CAS:6106-04-3 مینوفیکچرر قیمت

سیزننگ ایجنٹ جب مسالا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو عام خوراک 0.2%~0.5% ہے۔ اکیلے استعمال کرنے کے علاوہ، اسے نیوکلک ایسڈ کے ذائقے جیسے رائبونیوکلیوٹائڈ اور انوسین سوڈیم کے ساتھ ملا کر ایک مرکب ذائقہ بنانا چاہیے تاکہ اثر کو بہتر بنایا جا سکے۔ سوڈیم گلوٹامیٹ گھریلو اور بین الاقوامی سطح پر سب سے زیادہ استعمال ہونے والی تازگی کا ایجنٹ ہے۔ جب ٹیبل نمک کے ساتھ ایک ساتھ رہتے ہیں، تو یہ اس کے ذائقہ کے اثر کو بڑھا سکتا ہے، اور جب 5'- انوسین سوڈیم یا 5' - گوانوسین سوڈیم کے ساتھ استعمال کیا جائے تو اس کا ضرب اثر ہوتا ہے۔ چینی ضوابط کے مطابق اسے پیداواری ضروریات کے مطابق مختلف قسم کے کھانے کے لیے اعتدال میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سوڈیم گلوٹامیٹ میں گوشت کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے، اور مونوسوڈیم گلوٹامیٹ پانی کے ساتھ 3000 بار پتلا ہونے پر بھی اپنی تازگی محسوس کر سکتا ہے۔ یہ گھرانوں، کیٹرنگ انڈسٹری، اور فوڈ پروسیسنگ کی صنعتوں (جیسے سوپ، ساسیجز، فش کیک، مسالیدار سویا ساس، ڈبہ بند سامان وغیرہ) میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ سوڈیم گونیلیٹ اور سوڈیم گلوٹامیٹ ایک ساتھ استعمال کیے جاتے ہیں، جن کا ہم آہنگی اثر ہوتا ہے اور تازگی کو بڑھا سکتا ہے۔ اسے تازگی امداد یا مضبوط مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔