Lecithin CAS:8002-43-5 مینوفیکچرر سپلائر

لیسیتھن ایک ایملسیفائر ہے جو فاسفیٹائڈس کا مرکب ہے جو عام طور پر سطح پر فعال ہوتے ہیں۔ اب یہ تجارتی طور پر سویا بین سے حاصل کیا جاتا ہے۔ پہلے یہ انڈے کی زردی سے حاصل کیا جاتا تھا۔ یہ مارجرین میں ایملسیفائر اور اینٹی اسپیٹر ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ چاکلیٹ کی تیاری میں یہ viscosity کو کم کرکے اور کوکو مکھن کے مواد کو 3 سے 5% تک کم کرکے بہاؤ کی خصوصیات کو کنٹرول کرتا ہے۔ اسے کوکو پاؤڈر، فلنگ اور مشروبات کے پاؤڈر میں گیلا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پیسنے والی چربی میں ایک اینٹیسٹکنگ ایجنٹ؛ اور پکی ہوئی اشیا میں آٹے کے دوسرے اجزاء کے ساتھ مکس کرنے اور ہوا کے خلیات کو مستحکم کرنے میں مدد کرنے کے لیے۔ عام استعمال کی سطح 0.1 سے 1.0% تک ہوتی ہے۔ لیسیتھن ایک قدرتی امولینٹ، ایملسیفائر، اینٹی آکسیڈینٹ، اور پھیلانے والا ایجنٹ ہے، لیسیتھن ایک ہائیڈرو فیلک جزو ہے جو پانی کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے اور موئسچرائزر کے طور پر کام کرتا ہے۔ عام طور پر انڈوں اور سویابین سے کاسمیٹک مصنوعات کے لیے حاصل کیا جاتا ہے، یہ تمام جانداروں میں پایا جاتا ہے۔