L-Glutamic ایسڈ مونوسوڈیم نمک ہائیڈریٹ CAS:142-47-2 مینوفیکچرر قیمت

گلوٹامک ایسڈ بڑے پیمانے پر پودوں اور جانوروں میں پایا جاتا ہے اور یہ کھانے میں قدرتی غذائیت ہے۔ استعمال کے بعد، گلوٹامیٹ کا 96٪ جسم میں جذب ہوتا ہے، اور باقی آکسائڈائزڈ اور پیشاب میں خارج ہوتا ہے. اگرچہ گلوٹامک ایسڈ ایک ضروری امینو ایسڈ نہیں ہے، لیکن یہ نائٹروجن میٹابولزم میں کیٹو ایسڈ کے ساتھ امینو ٹرانسفر کے ذریعے دوسرے امینو ایسڈ کی ترکیب کرسکتا ہے۔ گلوٹامیٹ خون میں زہریلے مادوں کو کم کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ جب جگر کا کام خراب ہو جاتا ہے تو خون میں امونیا کی مقدار بڑھ جاتی ہے، جس سے نائٹروجن میٹابولزم کی سنگین خرابی ہوتی ہے، جس سے جگر کوما ہو جاتا ہے، اور گلوٹامیٹ امونیا کے ساتھ کام کر کے خون میں امونیا کی مقدار کو کم کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، دماغ کے ٹشو صرف گلوٹامک ایسڈ کو آکسائڈائز کرسکتے ہیں، لیکن دوسرے امینو ایسڈ کو نہیں۔ جب گلوکوز کی فراہمی کم ہوتی ہے تو گلوٹامائن دماغی بافتوں کے لیے توانائی کے منبع کے طور پر کام کرتا ہے، لہذا دماغی افعال کو بہتر بنانے اور برقرار رکھنے کے لیے گلوٹامیٹ ضروری ہے۔ طویل عرصے تک گرم کرنے کے بعد، سوڈیم گلوٹامیٹ کا پانی کا محلول پانی کی کمی کا سبب بنے گا اور سوڈیم پائروگلوٹامیٹ بن جائے گا۔