L-Glutamate CAS:142-47-2 مینوفیکچرر سپلائر

L-Glutamate، جسے عام طور پر monosodium glutamate کہا جاتا ہے، ایک اہم ذائقہ دار ایجنٹ ہے جو خوشبو کو بڑھاتا ہے۔ سوڈیم گلوٹامیٹ بڑے پیمانے پر فوڈ سیزننگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جسے اکیلے یا دوسرے امینو ایسڈ کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے اور اس کا خوشبو بڑھانے کا اثر ہوتا ہے۔ گلوٹامک ایسڈ جانوروں اور پودوں کے جسم میں بڑے پیمانے پر موجود ہوتا ہے، اور کھانے میں قدرتی طور پر پائے جانے والا غذائی اجزاء ہے۔ استعمال کے بعد، گلوٹامک ایسڈ کا 96 فیصد جسم میں جذب ہو جاتا ہے، جبکہ باقی آکسیجن کیمیاوی طور پر تبدیل ہو کر پیشاب میں خارج ہو جاتی ہے۔ اگرچہ گلوٹامک ایسڈ انسانی جسم کے لیے ضروری امینو ایسڈ نہیں ہے، لیکن یہ نائٹروجن میٹابولزم میں کیٹو ایسڈ کے ساتھ امینو ٹرانسفر سے گزرتا ہے اور دوسرے امینو ایسڈ کی ترکیب کرسکتا ہے۔