ہائی فرکٹوز کارن سیرپ/HFCS CAS:8029-43-4 مینوفیکچرر سپلائر

کارن سیرپ ایک کارن سویٹنر ہے جو ایک چپچپا مائع ہے جس میں مالٹوز، ڈیکسٹرن، ڈیکسٹروز اور دیگر پولی سیکرائیڈ ہوتے ہیں۔ یہ کارن اسٹارچ کے نامکمل ہائیڈولیسس سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اس کی درجہ بندی تبدیلی کی ڈگری کے مطابق کی جاتی ہے جس کا اظہار ڈیکسٹروز ایکوئیلنٹ (ڈی) کے طور پر کیا جاتا ہے، جو کہ سوکروز کے شربت کے مقابلے میں کارن سیرپ کی مٹھاس کا پیمانہ ہے۔ عام طور پر، تبدیلی کی ڈگری جتنی زیادہ ہوگی، شربت اتنا ہی میٹھا ہوگا۔ مکئی کا شربت سوکروز کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے لیکن یہ سوکروز سے کم میٹھا ہے۔ یہ کینڈی بنانے میں کرسٹلائزیشن کو کنٹرول کر سکتا ہے، آئس کریم میں جسم کا حصہ ڈال سکتا ہے، اور کنفیکشن میں لچک فراہم کر سکتا ہے۔ اسے گلوکوز سیرپ بھی کہا جاتا ہے۔