گلوٹامک ایسڈ CAS:6899-05-4 مینوفیکچرر سپلائر

گلوٹامک ایسڈ سیلولر میٹابولزم میں ایک کلیدی مرکب ہے۔ انسانوں میں، غذائی پروٹین ہضم کے ذریعے امینو ایسڈ میں ٹوٹ جاتے ہیں، جو جسم میں دیگر فعال کرداروں کے لیے میٹابولک ایندھن کا کام کرتے ہیں۔ امینو ایسڈ کے انحطاط میں ایک اہم عمل ٹرانسمیشن ہے، جس میں امینو ایسڈ کے امینو گروپ کو α-ketoacid میں منتقل کیا جاتا ہے، عام طور پر ایک transaminase کے ذریعے اتپریرک ہوتا ہے۔ گلوٹامک ایسڈ ایک امینو ایسڈ ہے جو پانی میں ہلکی گھلنشیلتا کا سفید کرسٹل پاؤڈر ہے۔ نمک مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (ایم ایس جی) ہے جو گوشت میں ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ ایک غذائیت، غذائی ضمیمہ، اور نمک کا متبادل بھی ہے۔