گیلن گم CAS:71010-52-1 مینوفیکچرر سپلائر

گیلن گم ایک آگر کا متبادل اور جیلنگ ایجنٹ ہے، اور مختلف قسم کے اموبیلائزیشن میٹریسیز میں مفید ہے۔ جیلان گم کو کاسمیٹک تیاریوں میں جیلنگ ایجنٹ، گاڑھا کرنے والے اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ گیلن گم ایک گم ہے جو مائکروجنزم اسفنگوموناس ایلوڈیا کے ابال کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ جزو شکر گلوکوز، گلوکورونک ایسڈ، اور 2:1:1 کے مالیکیولر تناسب میں رمنوز ہیں، جو ایک لکیری ٹیٹراساکرین ریپیٹنگ یونٹ پر مشتمل ایک بنیادی ڈھانچہ فراہم کرنے کے لیے آپس میں جڑے ہوئے ہیں۔ براہ راست صحت یابی سے مسوڑھوں کو اس کی مقامی یا ہائی ایسل شکل میں حاصل ہوتا ہے جس میں دو ایسیل متبادل، ایسیٹیٹ اور گلیسریٹ موجود ہوتے ہیں۔ اس شکل کے جیل لچکدار اور مربوط ہوتے ہیں۔ deacetylation کے بعد بحالی میں acyl گروپوں کو ہٹا دیا گیا ہے تاکہ کم acyl فارم حاصل ہو سکے۔ وہ جیل مضبوط اور ٹوٹنے والے ہیں. عام طور پر، پانی میں بکھرا ہوا ہائی ایسل جیلان گم ایک گاڑھا سسپنشن بناتا ہے اور گرم ہونے پر، یہ ہائیڈریشن پر اپنی چپکنے والی صلاحیت کھو دیتا ہے۔ لو ایسل جیلان گم ٹھنڈے پانی میں صرف جزوی طور پر حل ہوتا ہے اور اسے 70 ڈگری سینٹی گریڈ یا اس سے زیادہ گرم کرنے سے تحلیل ہو جاتا ہے۔ جیلیشن ٹھنڈا ہونے اور آئنوں کے ساتھ ردعمل پر ہوتا ہے، بنیادی طور پر کیلشیم آئنوں۔ gellan گم آئنوں کے لئے حساس ہے. استعمال میں بیکری فروٹ فلنگ، کنفیکشنری، آئیکنگ، ڈیری مصنوعات، مشروبات، اور کوٹنگز شامل ہیں۔