Beta-Amylase CAS:9000-91-3 مینوفیکچرر قیمت

عمل انہضام: انسانی جسم میں، الفا-امیلیس ہضم کے عمل کے دوران نشاستے کو چھوٹی شکروں میں توڑنے کا ذمہ دار ہے۔ یہ تھوک کے غدود اور لبلبہ میں پیدا ہوتا ہے۔ یہ انزائم منہ میں کاربوہائیڈریٹس کو توڑنے کا عمل شروع کر دیتا ہے جیسے ہی کھانا ہماری زبانی گہا میں داخل ہوتا ہے۔ یہ لبلبہ کے ذریعہ جاری ہونے کے بعد چھوٹی آنت میں کام کرنا جاری رکھتا ہے، باقی نشاستے کے مالیکیولوں کو مزید توڑ دیتا ہے۔

فوڈ پروسیسنگ: الفا-امیلیس کھانے کی صنعت میں مختلف کھانے کی مصنوعات کی ساخت، ذائقہ اور ہضم کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہوئے ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہ عام طور پر روٹی، بیکری کی مصنوعات، پاستا، نوڈلز اور آٹے پر مبنی دیگر اشیا کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ نشاستے کے مالیکیول کو چھوٹی شکروں میں توڑ کر، یہ بیکنگ میں ابال کے عمل کو بڑھا سکتا ہے، جس سے آٹے کی بہتر خصوصیات، بہتر حجم اور ساخت، اور شیلف لائف میں اضافہ ہوتا ہے۔

پکنے: پکنے میں، الفا-امیلیس مالٹے ہوئے دانوں میں موجود نشاستہ کو ابالنے والی شکر میں تبدیل کرنے میں شامل ہے۔ یہ نشاستے کے مالیکیولوں کو چھوٹے گھلنشیل ڈیکسٹرینز اور قابل خمیر شکر جیسے مالٹوز اور گلوکوز میں توڑ دیتا ہے۔ یہ عمل، جسے میشنگ کہا جاتا ہے، بیئر کی پیداوار میں ایک اہم قدم ہے۔ الفا امیلیس کے استعمال سے، شراب بنانے والے اناج سے چینی کے اخراج کو بہتر بنا سکتے ہیں اور خمیر کے قابل ورٹ کی پیداوار کو یقینی بنا سکتے ہیں، جو خمیر کے ابال اور الکحل کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔

ڈٹرجنٹ: الفا-امیلیس کو لانڈری ڈٹرجنٹ میں قدرتی داغ ہٹانے والے انزائم کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ کپڑوں سے نشاستہ کے داغ کو توڑنے اور دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ انزائم کھانے اور نامیاتی داغوں میں موجود نشاستہ پر کام کرتا ہے، ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں بدل دیتا ہے، جو پھر آسانی سے دھل جاتے ہیں۔

دواسازی: الفا امیلیس کچھ دواسازی کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، یہ لبلبے کی کمی کے شکار افراد جیسے کہ سسٹک فائبروسس یا دائمی لبلبے کی سوزش میں مبتلا افراد کی مدد کے لیے لبلبے کے انزائم سپلیمنٹس کی تشکیل میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ سپلیمنٹس کاربوہائیڈریٹس کے عمل انہضام اور مجموعی عمل انہضام میں مدد کے لیے ضروری انزائمز فراہم کرتے ہیں، جن میں الفا-امیلیس بھی شامل ہیں۔