Amylase, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 مینوفیکچرر قیمت

نشاستہ پر اثر: a-amylase نشاستے کے مالیکیول کے اندر اندرونی الفا-1,4 گلائکوسیڈک بانڈز کو ہائیڈولائز کر کے نشاستے کو آسان شکروں جیسے مالٹوز اور گلوکوز میں توڑ دیتا ہے۔ امیلولیسس نامی یہ عمل حیاتیات کے ذریعہ نشاستے کے عمل انہضام اور استعمال میں مدد کرتا ہے۔

Aspergillus oryzae ایک ذریعہ کے طور پر: Aspergillus oryzae ایک filamentous فنگس ہے جو a-amylase کی اعلی سطح پیدا کرنے کی صلاحیت کے لئے مشہور ہے۔ یہ عام طور پر اس کی کارکردگی اور تاثیر کی وجہ سے a-amylase کی بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار کے لیے ماخذ حیاتیات کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

فوڈ انڈسٹری میں ایپلی کیشن: A-amylase Aspergillus oryzae سے ماخوذ ہے کھانے کی صنعت میں وسیع ایپلی کیشنز تلاش کرتا ہے۔ اسے بیکنگ میں آٹے میں نشاستے کو توڑنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس سے پکی ہوئی مصنوعات کی ساخت، ذائقہ اور مجموعی معیار بہتر ہوتا ہے۔ یہ پکنے کے عمل کے دوران خمیری میٹابولزم کے لیے مالٹے ہوئے اناج میں موجود نشاستہ کو خمیری شکر میں تبدیل کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

سٹارچ پروسیسنگ میں درخواست: a-amylase نشاستے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ انزیمیٹک ہائیڈولیسس کے ذریعے نشاستے کو شربت اور مٹھائیوں میں تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے، جیسے کارن سیرپ اور ہائی فرکٹوز کارن سیرپ۔ یہ انزائم خوراک، دواسازی اور دیگر صنعتوں میں استعمال ہونے والے مختلف ترمیم شدہ نشاستے کی تیاری میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔

ٹیکسٹائل انڈسٹری: A-amylase جو Aspergillus oryzae سے ماخوذ ہے ٹیکسٹائل پروسیسنگ میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ نشاستہ پر مبنی سائزنگ ایجنٹوں کو ہٹانے میں مدد کرتا ہے، جو بنائی یا بُنائی کے دوران یارن کو مضبوط کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ انزائم ان سائزنگ ایجنٹوں کو توڑ دیتا ہے، جس سے ڈیزائزنگ کے عمل کے دوران ان کو آسانی سے ہٹایا جا سکتا ہے۔