پوٹاشیم نائٹریٹ پوٹاشیم کا نائٹریٹ ہے۔یہ ایک کرسٹل نمک اور ایک مضبوط آکسیڈائزر ہے جسے خاص طور پر بارود بنانے، کھاد کے طور پر اور دوائیوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔اسے امونیم نائٹریٹ اور پوٹاشیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے درمیان رد عمل کے ذریعے اور متبادل طور پر پوٹاشیم کلورائیڈ کے ساتھ امونیم نائٹریٹ کے درمیان رد عمل کے ذریعے تیار کیا جا سکتا ہے۔پوٹاشیم نائٹریٹ کے مختلف استعمال ہوتے ہیں۔اس کی بڑی ایپلی کیشنز میں شامل ہیں: کھاد، درختوں کے سٹمپ کو ہٹانا، راکٹ پروپیلنٹ اور آتش بازی۔یہ نائٹرک ایسڈ کی پیداوار کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.یہ خوراک کے تحفظ اور خوراک کی تیاری کے لیے بھی مفید ہے۔